|
|
Gegratineerde Champignons
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
250 gr. champignons
50 gr. ontbijtspek in reepjes
15 gr. boter
1 gesnipperde ui
1 teentje knoflook
2 eetl. gesnipperde bieslook
zout, peper, paprikapoeder
4 eetlepels slagroom
50 gr. graspte oude kaas
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 225 graden.
Bereidingswijze:
Borstel de champignons schoon en snijd ze in vieren.
Bak de reepjes spek uit in de hete boter. Voeg dan de ui toe en pers de knoflook erboven en bak dit 3 a 4 minuten. Voeg de champignons toe en bak ze tot bijna al het vocht verdampt is. Neem de pan van het vuur en roer de bieslook erdoor. Breng het op smaak met zout, peper en paprikapoeder.
Schep het champignon mengsel in 2 soufflebakjes. Roer de slagroom en de oude kaas door elkaar en schenk het over de champignons.
Gratineer de champignons in een voorverwarmde oven (225 graden) in 10 a 15 minuten goudbruin.
|
|
|